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Galette de calabacín, champiñones y queso de cabra

La galette es una receta muy sencilla de preparar que te dará mucho juego ya que se puede hacer para varios días y lo mejor de todo es que queda muy rica! Esta vez hemos preparado un relleno que nunca puede faltar, rico y muy saludable.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de horno25 min
Tiempo total45 min
Plato: Acompañamiento, galette, Plato principal, plato sencillo, verduras
Cocina: casera, Española, Francesa, integral, Mediterránea, saludable, Tradicional
Keyword: galette, galette casera, galette de champiñones, galette de queso, galette integral, galette saludable
Raciones: 1 unidad

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • 200 g harina de espelta integral
  • 100 ml leche semidesnatada
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta levadura química
  • Calabacín
  • 6 Champiñones grandes
  • 1 Cebolla
  • Queso de cabra

Elaboración paso a paso

  • Para la masa mezclar los ingredientes secos por un lado (levadura, sal, harina de almendras y harina integral) y húmedos por otro (leche y AOVE). Juntar y amasar durante 5 minutos. Reposar 30 minutos tapado.
  • En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, pochar la cebolla, los championes y el calabacín. Debe quedar todo bien blandito.
  • Estirar la masa poniéndola sobre papel vegetal con la ayuda de un rodillo o un tarro de cristal. Añadir el relleno a continuación en la parte central y distribuir uniformemente y poner queso de cabra por encima. Dar forma a los bordes para ir cerrando la gallette. Pincelar con un huevo los bordes (opcional).
  • Llevar al horno, precalentado previamente a 200ºC, la gallette en una bandeja sobre papel de horno. Hornear durante 20 minutos.