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Tacos integrales de pollo, aguacate y pico de gallo

Sin duda hay recetas que no pueden ser más versátiles como estos tacos caseros e integrales que puedes acompañar de lo que más te apetezca. En este caso nosotros preparamos un relleno que no defrauda y es tacos rellenos de pollo pico de gallo y aguacate. Este tipo de comidas nos gusta mucho hacerlas ahora en verano por qué son de picoteo y con un buen vaso de gazpacho tienes solucionada una cena perfecta, pero también es una comida que nos encanta preparar con amigos (cada uno se los rellena al gusto).

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Los tacos o tortillas son una masa fina compuesta por harina y agua fundamentalmente, lo que pasa que muchas de las que ya venden compradas llevan ingredientes innecesarios y sobre todo aceites vegetales. Como veréis con esta receta en media hora podéis hacerlos en casa sin muchas complicaciones y con 4 ingredientes, entre los cuales tenemos harina integral y AOVE, lo que hace que estos tacos o tortillas sean mucho más sanas y ricas. 
 
Podrás preparar más y las tendrás listas para otro día! A nosotros nos encantan por qué se pueden rellenar de muchas cosas e incluso sirven de comodín de aprovechamiento (verduras que te quedan por la nevera que puedes saltear con pollo, verduras asadas con hummus, alguna ensalada que te quede a medias, pollo asado que puedes acompañar con unos brotes verdes y una salsa rica…). No os perdáis esta receta tan genial de tacos caseros e integrales que os va a conquistar!
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Tacos integrales caseros con pollo, aguacate y pico de gallo
No os podéis perder esta receta de tacos integrales caseros supe fáciles y sin horno. Los puedes preparar en casa con tan solo 4 ingredientes y acompañar de lo que más te guste!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de reposo30 min
Tiempo total45 min

Ingredientes

  • 250 g pechuga de pollo asada
  • 1 tomate de ensalada
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • Cilantro fresco
  • Lima o limón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Tacos o tortillas integrales

  • 220 g harina integral 100% (avena, espelta o la que tengaís)
  • 120 mL agua templada
  • 1 cdta sal
  • 2 cds aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todos los ingredientes bien de los tacos o tortillas y amasar bien hasta que esté todo bien integrado y quede una masa manejable y fina. Cubrir con un trapo y reposar 30 min.
  • Hacer bolitas con la masa del mismo tamaño (salen unas 10-14 tortitas). Amasar cada una de ellas hasta que queden finitas.
  • En una sartén a fuego medio/alto, poner cada una de las tortitas unos segundos por cada lado hasta que le salgan burbujas. Girar y dejar unos segundos. Repetir este proceso con cada una de las tortitas (no dejar mucho para que no se queden duras). 
  • Para preparar el relleno: picar finamente la cebolla, el tomate y el cilantro. Mezclar y aliñar con sal, AOVE y lima bien. Por otro lado dividir el aguacate y sacar la carne con la ayuda de una cuchara. Machacar bien. Reservar.
  • Para montar los tacos: sobre cada tortita servir una cantidad generosa de pechuga de pollo asada, aguacate y pico de gallo.

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Un comentario en «Tacos integrales de pollo, aguacate y pico de gallo»

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