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Nuggets de pollo y albahaca

Hoy os traemos una receta de las que gustan y de verdad. El otro día preparamos en casa este aperitivo para comer con amigos y fue todo un éxito. Estos nuggets de pollo y albahaca al horno o air fryer los puedes preparar con tiempo y hacer bastantes sin muchas complicaciones. La receta es sencilla, rápida y muy saludable, a diferencia de los nuggets industriales y fritos. 

Pruébalos y añade la salsa que más te guste, si todavía no has probado el ketchup casero, tienes que hacerlo!

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¿Quién no ha comido alguna vez unos nuggets de pollo/delicias de pollo/palomas de pollo en algún bar o restaurante? Probablemente la respuesta sea un sí bastante rotundo. El problema de este tipo de comidas es que en muchos casos son industriales y menos pollo llevan de todo, y en los que si que son caseros muchas veces se abusa de rebozados, fritos o incluso aceites vegetales para freir (y todo esto hace que sean bastante poco saludables y calóricos). 

Olvídate de ellos y hazlos tu en casa (no se tarda nada y están el doble de ricos). Podrás preparar tus propios nuggets de pollo caseros sin freir, sanos y acompañarlos de lo que más te guste. Además, puedes incluso rebozarlos también.

Nuggets de pollo y albahaca
Seguramente los nuggets de pollo sean una de las cosas que has comido más de una vez fuera de casa. Normalmente suelen prepararse rebozados y fritos (lo cual hacen que sean bastante calóricos), por no hablar de los que puedes llegar a tomar en cadenas de comida rápida que menos pollo llevan cualquier cosa. Pues hoy os proponemos unos nuggets de pollo y albahaca que quedan riquísimos!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de horno30 min
Tiempo total45 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 300 g pechuga de pollo
  • 1 Huevo
  • 1 Ajo pequeño
  • 1 puñado albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra al gusto

Salsa de yogurt y remolacha

  • 150 g yogurt natural sin azúcar (también vale griego o queso batido)
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta mostaza antigua
  • ½ Zumo de limón
  • ½ Remolacha cocida
  • 1 cdta Sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. También podéis hacerlos en la air fryer.
  • En un vaso de batidora o robot: añadir todos los ingredientes para hacer los nuggets (pollo limpio, albahaca, huevo, ajo, sal y pimienta al gusto). Triturar la mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Formar bolitas de tamaño medio y aplastar con las manos. Reservar.
  • Sobre una bandeja con papel vegetal (untado con aceite de oliva virgen extra con la ayuda de un pincel de cocina) apta para horno, colocar los nuggets y meter al horno 15 minutos. A los 15 minutos dar la vuelta y dejar otros 15 minutos más hasta que estén bien doraditos. Sacar del horno.
  • Para la salsa: mezclar bien el yogurt con el zumo de limón, la mostaza, el aceite y la sal. Por otro lado triturar la remolacha e incorporar a la mezcla anterior.
  • Servir los nuggets junto con la salsa de yogurt y disfrutar!

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