Sándwich mixto con pan de espinacas

Los panes al microondas o panes exprés son una opción perfecta cuando quieres prepararte un rico sándwich pero sin renunciar a comer sano y rico. Ya sabéis que los panes de molde o pan bimbo que se venden no suelen ser muy recomendable, por tanto si podéis hacer vuestro propio pan de sándwich casero es la mejor opción. Además, no puede ser más fácil y rápido!
 
Está receta de sándwich mixto con pan de espinacas al microondas queda muy rica y lo mejor que podéis probar diferentes rellenos. Desde el clásico mixto con pavo o jamón y queso, pavo, queso y huevo, guacamole y queso, guacamole y tomate, hummus y verduras… Sin duda la imaginación en este caso es tu mejor aliado. 
Lo tendrás listo en tan solo 5 minutos (con pan casero incluido). Poco más se puede pedir… Pan fácil, rico y saludable. 
Sándwich mixto con pan de espinacas
Si os gusta un rico sándwich mixto, este con pan de espinacas os va a conquistar del todo. Es muy sencillo de preparar, saludable y un salva vidas si no tienes pan de molde o pan bimbo en casa por que puedes hacerte tu propio pan de sándwich al microondas
Tiempo de preparación7 min
Tiempo total7 min
Raciones: 1 unidad

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • 1 cda queso batido o yogurt griego
  • 3 cds harina de avena integral 30 g
  • 1 cdta levadura química
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 cdta sal
  • Aceite de oliva virgen extra para untar el molde

Relleno:

  • 2 Huevos
  • Pechuga de pollo 99%
  • Queso Havarti

Elaboración paso a paso

  • En un vaso de batidora añadir los ingredientes del pan: huevo, harina de avena, levadura, sal, yogurt y espinacas. Triturar todo bien. Llevar la mezcla a un molde engrasado con aceite de oliva virgen extra. Cocinar 3 min en el microondas a máxima potencia. Repetir esto dos veces para que salgan dos panes.
  • En una sartén caliente y engrasada, añadir dos huevos batidos. Poner las dos rebanadas de pan, mojar y dar la vuelta. Dejar que se cuaje el huevo y dar la vuelta a todo (como si fuese una tortilla). Doblar el huevo saliente y rellenar con pollo/pavo y queso. Doblar y tostar por ambos lados unos minutos.

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